این غله بهترین جایگزین برنج بوده و نیازی به شستشو ندارد. هر ۱۰۰ گرم دانه کامل جو دوسر ۳۵۹ کیلوکالری است. این محصول حاوی ۱۷٫۶ درصد پروتئین است که این مقدار برای داشتن یک سیستم ایمنی قوی بسیار حائز اهمیت است.

همچنین حاوی ۴۴ درصد کربوهیدارت پیچیده است که از چاقی جلوگیری می کند و انرژی مورد نیاز برای عملکرد بهتر مغز را فراهم می کند. این دانه سرشار از فیبر است که معادل ۱۶٫۵ درصد است. پس باعث می شود بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. طبق گزارشات محققین، مقدار فیبر روزانه ای که توصیه می شود، برای مردان ۱۱ درصد و زنان ۱۶ درصد می باشد. دانه کامل جو دوسر را همانند برنج می توانید دم کنید و بهتر است به ازای هر فنجان از این محصول، یک فنجان کینوا را با آن مخلوط کنید و با فرمول برنج دم کنید.